每天吃五份果蔬讓你更健康

發(fā)布日期：2021-03-17 11:47瀏覽次數(shù)：

發(fā)表在最近出版的《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)》期刊上的一項(xiàng)研究顯示，多吃水果和蔬菜可增強(qiáng)骨質(zhì)密度。但這項(xiàng)研究還稱，大多數(shù)人并沒(méi)有達(dá)到所推薦的每天五份以上的水果與蔬菜量。

    英國(guó)劍橋MRC人類營(yíng)養(yǎng)研究的研究人員對(duì)237位青少年、120位年輕女性和143位老人進(jìn)行了調(diào)查，參加者要接受骨質(zhì)密度掃描并記錄食物日記，為時(shí)七天。研究人員發(fā)現(xiàn)，與那些很少吃水果與蔬菜的人相比，青少年和攝入較多水果與蔬菜的較年長(zhǎng)女性，其骨質(zhì)密度較高。

    世界衛(wèi)生組織早在1990年就建議：一個(gè)人一天要吃至少五份水果和蔬菜，但在該研究中，僅有四分之一的青少年、38%的年輕女性以及50%的較年長(zhǎng)成人符合這項(xiàng)目標(biāo)。在年齡最老那一組的女性，最有可能符合一天五份的目標(biāo)。

    美國(guó)政府“每天吃五到九份讓身體更健康”網(wǎng)站表示，一份水果和蔬菜的量比大多數(shù)人所想象的要小很多。比如，如果你現(xiàn)在有一杯100%橙汁和一根香蕉當(dāng)早餐的一部分，午餐有一份沙拉、一個(gè)蘋(píng)果當(dāng)作點(diǎn)心，晚餐有蔬菜。這樣，你就能達(dá)到一天五份蔬菜和水果的目標(biāo)。

    飲食并不是影響骨質(zhì)密度的唯一因素，比如，吸煙也會(huì)減弱骨質(zhì)，而舉重這樣的身體活動(dòng)卻能增強(qiáng)骨質(zhì)。研究人員在考慮這些因素后，這一研究結(jié)果仍然成立，因此，研究人員也特別強(qiáng)調(diào)，吃較多水果和蔬菜的人，可能整體上具有更好的飲食，這可能有助于骨質(zhì)的增強(qiáng)。

    盡管該研究結(jié)果只適合青少年和較年長(zhǎng)女性，但對(duì)其他年齡層的人來(lái)說(shuō)，仍有許多理由應(yīng)該多吃水果和蔬菜；骨質(zhì)礦物狀態(tài)只是健康的一部分，而較多的水果和蔬菜攝入可能會(huì)給人體健康帶來(lái)長(zhǎng)期的益處。